创业，就像一场孤独的冒险

充满了未知和挑战

只身前往 背水一战

在创业这条路上

每位创业者都是勇敢的探险家

怀揣满腔热忱和希望

翻越一座座未知的山峦

找寻名为成功的岛屿

人物简介

  李硕，莱芜职业技术学院2019届毕业生，济南成硕商贸有限公司总经理、李记隆乾诚酸浆豆腐第七代传承人，中共山东省委讲师团百姓宣讲员、济南市乡村振兴好青年；他的故事被中央电视台综合频道《晚间新闻》栏目以《“豆腐小哥”用诚心做出“老”豆腐》为题进行了专题报道。他是一名95后返乡创业青年的典型代表。

把老豆腐做出“奶奶味道”

2019年7月他从莱芜职业技术学院毕业后选择回乡创业，注册资金一百万成立济南成硕商贸有限公司、莱芜雪野旅游区隆乾诚豆腐坊，申请注册商标李记隆乾诚，踏上了他的创业路。

他与母校莱芜职业技术学院合作，构建了“二选三创一标准”的发展模式，选山宁16号黄豆和茶叶口镇的山泉水作为稳定原料，筛选出了耐高温的乳酸变形杆菌，并将其作为优势菌种添加到酸浆里，提高了酸浆的稳定性。他们又自研高效蒸煮设备和豆腐撇沫设备，提高了豆腐的生产效率。经过以上的技术创新和构建的发展模式，他们最终实现了酸浆豆腐生产的标准化工艺流程。

就这样，他沉下心来做豆腐，一做就是4年。他用“柴火”烧出烟火味，用“诚心”做出老味道，并以其零添加、纯绿色、口感嫩、有嚼劲的特点，让他们李记豆腐在莱芜家喻户晓，豆腐坊也从最开始的一口锅、两口锅又到三口锅，再到现在几十家豆腐坊抱团发展，并且实现一条自动化豆腐皮流水线，通过线上线下相结合的销售方式，他们的豆腐销量从每天五六十斤到现在每天达到两千斤左右。为紧扣可持续发展战略，他们又创新五位一体发展模式，变豆渣为宝，实现绿色循环生产。就这样，他们家的豆腐先后被评为区级非遗、莱芜名宴、山东名吃，他个人也有幸成为中共山东省委讲师团百姓宣讲员、济南市中国梦新时代新征程百姓巡回宣讲团成员、先后被评为莱芜青年先锋、莱芜区“千村名嘴”优秀宣讲员、莱芜区社会助残爱心大使、莱芜区突出文艺志愿者、济南市乡村振兴好青年等荣誉称号！现在，他被大家亲切地叫做“豆腐小哥”。

特别是今年五月，中央电视台综合频道，更以《"豆腐小哥"用诚心做出“老味道”》为题，进行了长达四分钟的专题报道。

   作为新时代的一名95后创业青年，他不仅把这门老手艺传承下来，更要带领乡亲们一起过上好日子。他通过“公司+合作社+作坊”的发展模式，兴建“豆腐坊”43个，成功转移农村剩余劳动力266名，辐射带动周边12个村居的近万人受益，小食品也有了它的大作为！今年，他又承包了30亩荒山，兴建田园综合体、发展豆腐产业链、建起了豆腐文化展览馆，豆腐文化体验馆。公司更是先后荣获济南市莱芜区非遗研学基地、济南市莱芜区美德健康生活示范点、济南市莱芜区电影电视艺术家协会小童星研学基地、莱芜区白塔书院研学基地、济南市莱芜区残疾人文学艺术界联合会爱心助残基地、莱芜职业技术学院乡村振兴学院服务基地、莱芜职业技术学院国际学生体验基地等荣誉称号！他一定要将做豆腐这门传统老手艺，变成乡村振兴好项目，传统美食大产业！在新的长征路上，留住传统文化的根与魂，为新时代强国复兴贡献青年力量！

  职业教育给了他学习技术技能、传承传统工艺的理想和韧性，他也把有着200多年历史的“老豆腐”做出了“新花样”，做出了纯正的“奶奶味道”。未来已来，来日方长，他愿用百倍的热情继续打磨他的“豆腐王国”，在乡村振兴的道路上一路向前。